1  田塊選擇  應(yīng)選擇交通便利、土壤肥沃、防旱防澇的大田。栽培竹蓀所需的竹、木屑、蘆葦?shù)炔牧希慷嗲抑兀x擇交通便利的田塊，可節(jié)省搬運(yùn)成本。土層厚腐殖質(zhì)含量高，疏松透氣，保水性能好。田塊應(yīng)旱能灌，澇能排，以利于保持覆土和溝土濕潤(rùn)。

值得注意的是，竹蓀種植不宜連作，應(yīng)從低往高的田塊轉(zhuǎn)移，避免病原的交叉感染而降低產(chǎn)量。竹蓀種植必須間隔4年以上，上位的田塊和周邊未種植的田塊為好，不宜選栽培過的田塊。主產(chǎn)區(qū)隨著種植年限的增加，產(chǎn)量會(huì)逐年下降。旱地，上年種過地瓜等喜肥旱作物的田塊，保水性差、易受旱的細(xì)砂為主的田塊，均因缺肥、蟲害多而不宜種植。

    同時(shí)也可采取竹、果等林地套種。選擇地勢(shì)平緩，有馬蹄形的山窩地帶，土壤疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量多，質(zhì)地松軟，25度以下的林地為宜，要求密度適中（畝130～180株），8～12年生或間伐二年后的杉林地，涵水保濕條件好，是栽培竹蓀上等的地塊。可充分利用樹葉郁閉遮蔭，在多雨年份產(chǎn)量較高，遇干旱則相反。交通條件很重要，盡量減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。

2  品種選擇  目前，本地一般選擇棘托長(zhǎng)裙竹蓀D89、D1為主栽品種。

    菌種的質(zhì)量關(guān)系到全年的產(chǎn)量。購(gòu)菌種時(shí)，選擇菌絲生長(zhǎng)整齊、健壯有力，菌齡65～75天，手感較硬者為佳，有黃水珠出現(xiàn)則偏老。購(gòu)種時(shí)須看菌種商證件是否齊全，并索要購(gòu)種憑據(jù)。